Globtrotter
sighted Garlic Mustard on
Observée en bordure de la route forestière près du village de la Joux dans le canton de Fribourg. note Wikipedia : Usage alimentaire Ses graines peuvent servir de substitut à la moutarde noire dans l'élaboration du condiment du même nom (moutarde). Les jeunes feuilles mélangées dans une salade apportent un léger goût d'ail. On peut également l'employer dans du beurre ou en faire du pistou. Des graines de cette plante sous forme de phytolithes ont été identifiées dans des dépôts de nourriture sur des poteries préhistoriques. C'est la première preuve directe de l’utilisation d'une épice dans la cuisine en Europe entre 6100 et 5750 ans avant le présent (cal BP)[2]. Usage médicinal Elle est traditionnellement utilisée pour ses vertus diurétiques, contre les rhumatismes, l'asthme et la goutte. On prête aussi des vertus antiseptiques à la plante fraîche, alors utilisée en cataplasme.[réf. nécessaire]
Created with Medicinal Plants 2 PRO
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Location
Route du Crêt 21, Suisse, Suisse
Details
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Scientific name
:
Alliaria petiolata
Country: CH
Width: 5
Height: 40
Scenery: Forests and Woods
Part of the Plant: Plant
Area Access: Public
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