Große Bibernelle
Wissenschaftlicher Name
: Pimpinella major
Andere Namen:
English: Greater Burnet-saxifrage
,
Eesti: Suur näär
,
Suomi: Isopukinjuuri
,
Français: Grand boucage
,
Lietuviškai: Didžioji ožiažolė
,
Latviešu: Lielā noraga
,
Nederlands: Grote Bevernel
,
Polski: Biedrzeniec Wielki
,
Русский: Бедренец большой
,
Svenska: Stor bockrot
Kurzbeschreibung
Im Unterschied zu vielen anderen Vertretern der Doldenblütler nutzt man von dieser Art die scharf schmeckenden, daher auch Pfefferwurzel genannten getrockneten Wurzelstöcke und Wurzeln. Sie enthalten unter anderem auch Capronsäure und riechen daher beim Anschneiden etwas nach Ziegenbock. Zubereitungen aus ...
Author: Bruno P. Kremer
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